VITALSTOFFMANGEL (Erklärung - Hintergründe - Behebung) Die meisten Zivilisationskrankheiten entstehen durch Vitalstoffmangel. Mit "Vitalstoffe" meine ich: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme (d.h. in lebenden Zellen gebildete Stoffe – Fermente), Pflanzenhormone, ungesättigte Fettsäuren, Aroma- und Faserstoffe. Vitalstoffe sind in ihrer natürlichen und für den menschlichen Stoffwechsel am besten geeigneten Form nur in ungekochter Nahrung enthalten. Zumindest ein Drittel der täglichen Nahrungsaufnahme soll in der natürlichsten Form erfolgen. (bei schon bestehenden Krankheiten deutlich mehr, nur mit unveränderten Lebensmitteln kann der Organismus den Stoffwechsel regenerieren). Diese Frischkostaufnahme sollte mit einem Teil Obst (siehe Frischkorngericht) und zwei Teilen verschiedenster Gemüse erfolgen. Vor dem gekochten Essen zu Mittag und Abend einen Rohkostteller mit würziger Marinade verzehrt wirkt wie ein Jungbrunnen. Endlich erhält ihr Körper die Vitalstoffe, die er für alle Stoffwechselvorgänge braucht, in natürlicher Form, ohne dass sie durch lange Verweildauer im Magen unbrauchbar geworden sind. Weil die Sättigung durch den Rohgemüseverzehr und das längere Kauen beinahe erreicht ist, wird danach weniger Gekochtes, also weniger Wertvolles (siehe Kollath-tabelle) verzehrt. Falls sie glauben, rohes Gemüse nicht zu vertragen, beachten sie: nicht das Gemüse, das die Urnahrung der Menschheit seit jeher war ist schuld, sondern die Kombination mit isolierten Bestandteilen unserer Nahrung. Besonders raffinierter Fabrikzucker und mit Zucker hergestellte gekochte Obstsäfte und Marmeladen führen zu Unverträglichkeitserscheinungen. Die in den ersten Tagen auftretenden Blähungen verschwinden wieder. Der Darm braucht einige Tage, um seine Darmbakterien umzustellen. Sie werden nie mehr Probleme mit Verstopfung haben. Nach einiger Zeit werden sie merken, dass sie sich vitaler, leistungsfähiger, weniger übersäuert, kurz wie verjüngt fühlen. Je mehr Rohgemüse sie essen, desto mehr zeigt ihnen ihr Körper, dass er Genussmittel wie Süßigkeiten, Kaffee usw. nicht braucht. Elfriede Zach
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