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Elfriede Zach
Dipl. Gesundheits u. Krankenschwester
ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin
(GGB)

3943 Schrems, Gebharts 46
Österreich


mobil 0664 34 59 411
elfriede.zach@gesundheitsberaterin.at


 Sie werden Sich jünger, besser und vitaler fühlen.
Essen Sie sich gesund!
ie möchten Ihre Gesundheit selber in die Hand nehmen? Sie möchten sich nicht mehr mit der üblichen symptomatischen Linderungsbehandlung begnügen? Gratuliere, dann sind Sie auf meiner Homepage goldrichtig!

Eigenverantwortliches Handeln setzt ein umfangreiches Wissen über eine gesunderhaltende Lebensführung voraus. Dieses Wissen konnte ich mir bei meiner Ausbildung zur ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin aneignen, davon können Sie jetzt profitieren!

Der erste Schritt, die Verantwortung für die eigene Gesundheit in die Hand zu nehmen, ist die Veränderung der krankmachenden Ernährungs-gewohnheiten unserer modernen Zeit.

Die pauschale Aussage, dass wir zu viel, zu fett, zu süss und zu salzig essen, trifft nicht den Kern der Sache, weil sie dabei die Lebendigkeit unserer Ernährung nicht berücksichtigt.

Ich stelle Ihnen die „vitalstoff-reiche Vollwertkost“ vor, die alles beinhaltet, was der Organismus für seine Gesunderhaltung braucht.

Nach Prof. Werner Kollath:
„Lasst die Nahrung so natürlich
wie möglich“




Sie enthält alle biologischen Wirkstoffe, auch Vitalstoffe genannt, die zur Erhaltung und Wiedererlangung der Gesundheit notwendig sind - von Kindes-beinen an bis ins hohe Alter!

„Vitalstoffreiche Vollwertkost“ schmeckt fantastisch, ist schnell zubereitet und sehr kosten-günstig!

Ganzheitliche Gesundheitsberatung beinhaltet auch den natürlichen Umgang mit unserem Körper, Haut-und Haarpflege, Bewegung, Kneippanwendungen und vieles mehr.

Wenn Sie diesen Weg gehen wollen, bin ich Ihnen gern behilflich.
 
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funktioniert
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Essen Sie so naturbelassen
    wie möglich!
enn Sie sich durch geeignete Lebensweise von Krankheiten fernhalten wollen, dann müssen Sie zuallererst die Ursachen der Krankheiten erkennen.

Der Arzt Dr. Max Otto Bruker unterteilt hier in 3 Gruppen: ernährungs-bedingte, lebensbedingte
und umwelt-
bedingte
Krankheiten.

Dr. Bruker: „Jede Behandlung, die echte Heilung einer Krankheit anstrebt, setzt die Kenntnis ihrer Ursachen voraus!“




Für die in den letzten Jahren lawinenartig auftretenden sogenannten Zivilisations-krankheiten ist unser „moderner“ Lebensstil verantwortlich. Ganz besonders tragisch ist die Abkehr von der ursprünglichen traditionellen Ernährungsweise.

Die Kollath Tabelle zeigt die Wertigkeit
der Nahrung - von links nach rechts
abnehmend.
Der Einbruch der Technik in den Lebensmittelbereich brachte ab dem Ende des 19. Jahrhunderts einschneidende nachteilige Veränderungen.

Man entwickelte Mühlen, die die wertvollen äußeren Schichten und den Keim des Getreidekorns entfernten; das weiße, haltbare, aber leider durch den Abtrennprozess nun minder-wertige „Auszugsmehl“ entstand.

Die Erfindung des Fabrikzuckers ging mit der Herstellung dieses Auszugsmehls einher. Mit dem Verzehr dieser beiden raffinierten Kohlenhydrate war der Grundstein gelegt für die Entstehung der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten.

Der Vorteil langer Haltbarkeit wird mit Stoffwechselstörungen im Organismus erkauft, weil wichtige Wirkstoffe fehlen. So kommt es zu einer Mangelernährung - trotz der Fülle!

Vitalstoffreiche Vollwerternährung enthält alle biologischen Wirkstoffe, die der Stoffwechsel für die Umwandlung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten benötigt.

Diese biologischen Wirkstoffe werden als „Vitalstoffe“ bezeichnet. „vita“ lat. heißt Leben. Wir verstehen darunter die aktiven Wirkstoffe der lebenden Organismen.

Dazu gehören:
Vitamine (wasserlösliche und fettlösliche)
Mineralstoffe
Spurenelemente
ungesättigte Fettsäuren
Enzyme (Fermente)
Aromastoffe
Faserstoffe (sog. Ballaststoffe)

Diese Vitalstoffe sind enthalten in Vollkornbrot und Vollkorn-produkten, frischem Obst und rohem Gemüse, kaltgepressten Ölen, naturbelassenen Fetten wie Butter und Rahm, Nüssen und Samen.

Essen Sie daher so naturbelassen wie möglich.

Die Lebendigkeit macht die eigentliche Qualität aus, nicht die Kalorie und nicht die Quantität.

Vollwerternährung ist keine Diät! Übliche Diäten sind einseitig, nicht vollwertig und meist durch Verbote gekennzeichnet.

Vitalstoffreiche Vollwertkost ist nichts Besonderes, sondern die natürliche Ernährungsweise, die vor dem Einbruch der Technik in die Lebensmittelherstellung allgemein üblich war.

Wir müssen den Umgang damit nur wieder erlernen.

Kollath Tabelle
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"Ein Großteil der Gesundheit
wird von der Ernährung bestimmt"
ie Gesellschaft für Gesundheitsberatung e.V. (GGB) ist ein unabhängiger gemeinnütziger Verein, der seit der Gründung 1978 durch den Arzt Dr. Max Otto Bruker die Bevölkerung über die Ursachen der Zivilisations-krankheiten aufklärt.

Die GGB informiert unabhängig von wirtschaftlichen Interessen. Sie sieht ihre Aufgabe in einer umfassenden Gesundheits-aufklärung der Bevölkerung. Es wird eine enge Zusammenarbeit mit Ärzten und anderen Heilberufen, Krankenkassen, Kindergärten, Schulen usw. angestrebt.

Grundlage der GGB-Aussagen sind die Beobachtungen des Schweizer Arztes Dr. Bircher-Benner und anderer namhafter Wissenschaftler wie z. B.: Dr. Robert McCarrisson, Dr. Weston A. Price, Dr. Benjamin Sandler, Prof. Dr. A. Katase, Dr. Francis M. Pottenger, die Diabetesforscher Cleave und Campbell, Dr. Jiri Bernasek, Dr. Johann Georg Schnitzer und v.a.

Eine Sonderstellung nimmt Prof. Dr. Werner Kollath ein, weil er wie kein anderer für wissenschaftliche Untermauerung gesorgt hat. Sein Leitsatz in Bezug auf die Ernährung: “Lasst die Nahrung so natürlich wie möglich“ ist heute aktueller denn je.

Dr. Bruker hat es auf den Punkt gebracht: “Unsere Nahrung ist unser Schicksal“! Mit seinem wohl wichtigsten gleichnamigen Buch und seiner jahrzehntelangen praktischen Erfahrung als ärztl. Leiter von verschiedenen biologisch geführten Kliniken konnte er die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit umfangreich beschreiben.

Im Gegensatz zu der üblichen symptomatischen Linderungs-behandlung betrieb Dr. Bruker eine ursächliche Heilbehandlung, die es seinen Patienten ermöglichte, das wahre Wesen ihrer Krankheit zu erkennen. Seinen Gegnern auf Seiten der Medizin, Politik und Industrie konnte er stets folgendes entgegenhalten:

Dr. Bruker: „Wer heilt, hat recht“

Das Verlassen der früheren traditionellen Ernährungsformen führt zu vielfachen Schädigungen. Diese lassen sich oft nur schwer abschätzen, da zwischen Fehlernährung als Ursache und den daraus entstehenden nachteiligen Auswirkungen auf unsere Gesundheit oftmals Jahre, oder sogar Jahrzehnte liegen.

In Tierfütterungsversuchen wurden viele degenerative Auswirkungen auf die nächsten Generationen festgestellt.

Folgende Krankheiten sind lt. GGB ernährungsbedingt und lassen sich durch vitalstoffreiche Vollwertkost verhüten und sinnvoll behandeln:

• Gebissverfall, Zahnkaries, Paradontose und Zahnfehlstellungen. Letztere als Folge der Ernährungsfehler voriger Generationen
• Erkrankungen des Bewegungsapparates, die sogenannten rheumatischen Erkrankungen, Arthrose und Arthritis, Osteoporose, Wirbelsäulen- und Bandscheibenschäden, Schulter-, Fuß- und Handgelenksprobleme
• Alle Stoffwechselkrankheiten wie Fettsucht (Adipositas), Zuckerkrankheit ( Diabetes), Leberschäden, Gallen-, Blasen-, und Nierensteine, Gicht usw.
• Die meisten Erkrankungen der Verdauungsorgane wie Stuhlverstopfung, Leber-, Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen- sowie Dünn- und Dickdarmerkrankungen, Verdauungs- und Fermentstörungen.
• Gefäßerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und Thrombosen.
• Mangelnde Infektabwehr, die sich in immer wiederkehrenden Katarrhen und Entzündungen der Atemwege - den sogenannten Erkältungen – äußert, sowie in Nierenbecken- und Blasenentzündungen.
• Die meisten der sogenannten Allergien: Neurodermitis, Heuschnupfen, Lebensmittelallergien (z.B. Laktose-, Fruktose-, und Histamin-Unverträglichkeit), Asthma.
• Degenerative Erkrankungen des Nervensystems: z. B. Multiple Sklerose.
• Auch an der Entstehung von Krebs ist Fehlernährung in erheblichem Maße beteiligt.




Derartige bereits bestehende Krankheiten lassen sich durch richtige Umstellung der Ernährung oftmals lindern oder sogar zum Stillstand bringen.

Die oftzitierte Aussage, wonach die Lebenserwartung im Steigen sei, ist richtig. Dies ist jedoch leider nur ein statistischer Wert und trifft keinerlei Aussage über die Lebensqualität im Alter.

Wir könnten wie im Paradies leben: Durch moderne Medizin und verbesserte Hygiene gelang es die Säuglings- und Kindersterblichkeit sowie die großen Epidemien der vergangenen Jahrhunderte einzudämmen. Verletzten hilft eine perfekte Unfallchirurgie. Trotz dieser hervorragenden medizinischen Leistungen steigt die Anzahl der chronischen Erkrankungen, ganz besonders Herz- Kreislauf-beschwerden, Krebs, Allergien, Rheuma usw.

Dies betrifft zunehmend auch junge Menschen. Wenn Sie nicht auch zu dieser Zielgruppe gehören wollen, die zwangsweise nach jahrelangen Beschwerden zum guten Kunde der Pharmaindustrie mit allen negativen Konsequenzen u. Nebenwirkungen wird, müssen Sie einen anderen Weg gehen.

Ob vitalstoffreiche Vollwertkost wirkt ist nicht mehr die Frage - das hat sich längst bestätigt. Das werden Sie bei korrekter und konsequenter Ernährungs-umstellung selbst erleben. Es bleibt nur Ihre persönliche Frage, wie sehr Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt und was Sie bereit sind, dafür zu tun.
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vom Wissen ..
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Einzel- und
Gruppenberatung

dabei werde ich auf
Ihre speziellen Wünsche
eingehen


Vortrag
(PowerPoint u. Film)
in größerem Rahmen


Koch- und
Backkurs

für 3 - 5 Personen

 
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Rezepte
2 Rezepte
als Einstieg in die vitalstoffreiche Vollwertküche

Frischkorngericht
Rohkostplatte


Das Frischkorngericht ist ein echtes Powermüsli

Der wichtigste Bestandteil einer vitalstoffreichen Vollwert-ernährung sind Frischkorngerichte aus verschiedenen Getreidesorten.

Getreide war seit Jahrtausenden die Grundlage unserer Ernährung. Das ist naturwissenschaftlich ebenso erwiesen wie es uns die Bibel lehrt: "Und Gott sprach: 'Siehe, ich habe euch alles samentragende Kraut gegeben, das auf der Fläche der ganzen Erde ist, und jeden Baum, an dem samentragende Baumfrucht ist; es soll euch zur Nahrung dienen'" (Genesis, 1.Mose 1,29).

Der griechische Arzt Diokles von Karystos schrieb 400 v.Chr.:
Wem an seiner Gesundheit liegt, der esse morgens einen Brei aus Gerstenschrot. Die Gerste wird auf gewissen Vorrat zwischen Steinen grob geschrotet, mit Wasser zu einem Brei verrührt und dieser wird an der Sonne getrocknet. Der Tagesbedarf wird abgebrochen, zerkleinert, mit Wasser, vielleicht auch Milch, verrührt gegessen.

Was bewirkt der Verzehr von keimfähigem, unerhitztem Getreide?
• Lang anhaltende Sättigung
• Stuhlverstopfung verschwindet
• Steigerung der Leistungsfähigkeit
• Blutbildung wird gefördert
• Infektanfälligkeit lässt nach/hört auf
• Verhütung ernährungsbedingter Zivilisationskrankheiten und positive Beeinflussung bei deren Bestehen
• Zahnkaries und Parodontose kommen zum Stillstand.
Diese Liste könnte noch um Längen fortgesetzt werden.



„Ich vertrage das nicht“ ist ein häufiges Argument vieler Menschen. Ja, denn der Darm braucht einige Tage, um seine Darmbakterien anzupassen. Die in den ersten Tagen auftretenden Blähungen verschwinden wieder, wenn alles andere Essbare dazu passt. Das heißt: Im Rahmen einer richtig durchgeführten vollwertigen Ernährung gibt es kein Verträglichkeitsproblem.

Insbesondere raffinierter Fabrikzucker, Trockenfrüchte, gekochtes Obst und Säfte führen jedoch zu Unverträglichkeits-erscheinungen.

Leider ist der Mensch das einzige Lebewesen, das seine Nahrung erhitzt (zerstört), ehe er sie verzehrt. Dafür ist der Mensch auch mit unzähligen degenerativen Krankheiten gesegnet, die im Tierreich nicht vorkommen, jedoch auch bei den Tieren erzeugt werden können, wenn man sie dazu zwingt, ihre Nahrung erhitzt zu fressen. Dies ist bei unseren Haustieren der Fall, sofern sie nicht artgerechte Nahrung erhalten.

Das tägliche Frischkorngericht, egal zu welcher Tageszeit gegessen, ist der beste Garant, sich vor degenerativen Zivilisationsschäden zu schützen.



ZUBEREITUNG

biologisches Getreide
Getreidemühle (auch eine Kaffeemühle erfüllt den Zweck)
in Wasser quellen lassen
Getreidebrei und appetitliches Obst
Obst mit Küchenmaschine zerkleinern
dem Getreidebrei beigeben
etwas Zitronensaft
fertige Portion zum Frühstück


 

1) am Vorabend biologisches Getreide grob schroten und in Leitungswasser über Nacht quellen lassen

2) am Morgen Obst stückig schneiden, ev. etwas Nüsse dazuhacken. Anschließend Obststücke und Getreide vermischen.

3) etwas Zitronensaft und einen Tupfen Schlagobers obendrauf und - es schmeckt!


Rohkost immer vor der gekochten Mahlzeit essen

Wird Gekochtes zuerst gegessen, kommt es zu einer sogenannten Verdauungsleukozytose, das heißt zu einem Anstieg der weißen Blutkörperchen im strömenden Blut. Weiße Blutkörperchen treten immer dann verstärkt auf, wenn einem Entzündungsprozess oder dem Eindringen von Fremdstoffen zu begegnen ist. Der Körper signalisiert also „Abwehr-bereitschaft“ bei der Aufnahme von gekochter Nahrung.

Essen wir vor dem Gekochten jedoch nicht erhitzte Speisen, so gibt es keinen Anstieg der weißen Blutkörperchen. Frischkost empfindet der Organismus also nicht als Fremdstoff, das heißt, wir können ihn damit überlisten.

Durch die noch vorhandenen Eigenenzyme bringt Frischkost – vereinfacht ausgedrückt – automatisch das nötige „Werkzeug“ für die Verdauung mit. Darum wird Frischkost leichter verdaut als Gekochtes und belastet die Verdauungsorgane nicht.





Wenn Frischkost vorweg gegessen wird, bietet man dem Magen damit das Beste zuerst an. Frischkost muss gründlich gekaut und eingespeichelt werden. Für minderwertige Speisen ist danach nicht mehr soviel Platz (und Hunger) verfügbar!

Nach einer kurzen Umgewöhnungszeit werden Sie bald merken, wie Ihre Lebensenergie und Vitalität stark ansteigt. Müdigkeit, die viele Menschen nach dem Essen befällt, gehört für Sie zur Vergangenheit. Zitat meines Ehemannes: „ Jetzt macht auch die Familienplanung wieder Spaß“.

Dr. Bruker: "Leben ist wissenschaftlich nicht zu erfassen. Deshalb ist der Begriff der Lebendigkeit in den Augen der sogenannten Wissenschaft unwissenschaftlich."



ROHKOSTPLATTEN BEISPIELE


Platte 1: Knollensellerie, Karotten, Kohlrübe, Tomaten, Gemüse-paprika, Karfiol, Stangensellerie, Rote Rübe


Platte 2: Karotten, Champignon, Gurken, Rote Rübe, Rettich, Chinakohl, Karfiol


ZUBEREITUNG ROHKOSTPLATTE

Gemüse von "ober" und "unter" der Erde gewachsen
Raspeln von Roter Rübe
Marinade und Servierplatte


ZUBEREITUNG MARINADE

vorbereitete Zutaten
Honig
kaltgepresstes Öl
etwas Kürbiskernöl
Essig
Senf
Petersilie gehackt
Knoblauch
Wasser


 

1) biologische Gemüse verschiedenster Arten schneiden/raspeln und als Platte anrichten

2) wohlschmeckende Marinade herstellen

3) am Teller Gemüse mit Marinade angerichtet genießen!

 
Mein Angebot
 
Links
gehen Sie neue Wege!
Seminare über Ernährung und Gesundheit im Gesundheitszentrum Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus
www.ggb-lahnstein.de


Alternativer Arzt: Gesundheitsprobleme, Vorbeugung und Anleitung zur Selbsthilfe, Bluthochdruck - Diabetesstudie
Dr. Schnitzer



BESTSELLER Buch über "Vollwerternährung"
"Unsere Nahrung unser Schicksal"



Film (3 min) "Fleisch isst Menschen!" vom
Vegetarierbund Deutschland


Rezepte zum Schmökern
www.gesundheitsforum-mainz-wiesbaden.de



Catering vitalstoffreiche Vollwertkost
www.vollwertessen.at



Ganzheitliche Medizin Informationen und Hilfestellung
Präsident der Österr. Gesellschaft für Ganzheitliche Medizin Dr. Kroiss




Interessantes über Getreidemühlen, Flockenquetschen, usw.
www.getreidemuehlen.at




Rohkostrezepte für diverse Speisen
www.urshochstrasser.ch


BESTSELLER Vollwertrezepte und Filme über Zubereitung
www.wilkesmann.de



Geschichte der Ernährungslehre, Wahrheit und Unterdrückung
http://medizin-unwahrheiten.de/...



BIO-Zutaten aus Österreich
www.bioservice.at





 
Rezepte